お知らせ

特別な日にはフレスコの肉

「魚上氷」

(うお、こおりをいずる)

あたたかさを感じ始めた川の魚が動き始め、

割れた氷の下から飛び出す時期と言われています。

今週の営業は2月16日(金)〜18日(日)です。

 

■フレスコ美食倶楽部の第7期料理教室を1月より再開しました。詳しくは「フレスコ美食倶楽部」のページをご覧ください。

 

季節のレシピ 人参のサラダ

 

人参は通年の野菜ですが、この時期の人参は

甘みが強く、栄養的にも優れています。

材料(4人分)

人参 1本

ツナフレーク 1缶

粒マスタード 大さじ2

レモン汁 半個分

サンタフェ(フレスコで販売してます)適量

塩 適量

①人参は千切りにし、塩を入れた湯でさっとゆがき

ザルにあげて水を切る。

②ボールに粒マスタード、レモン汁、サンタフェ

ツナフレークを入れ、よく混ぜ合わせる。

③②に水をしっかり絞った①を加えて和え、塩で

味を整える。